स्वादिस्ट अंडा करी कैसे बनाये I How To Make Anda Curri I Anda Carri Kaise Banaye

 

स्वादिस्ट अंडा करी कैसे बनाये  I How To Make Anda Curri I Anda Carri Kaise Banaye 

"अंडा कढ़ी" एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो प्रोटीन से भरपूर है और सामान्य कढ़ी से कुछ अलग है। इस खास रेसिपी में तले हुए या उबले हुए अंडों का उपयोग किया जाता है। आइए, इसके निर्माण की विधि का विस्तार से अध्ययन करें।

सामग्री:

- अंडे - 4 (उबले हुए या तले हुए)

- दही - 1 कप (फेटा हुआ)

- बेसन - 2 बड़े चम्मच

- प्याज - 2 (बारीक कटी हुई)

- टमाटर - 1 (बारीक कटा हुआ)

- हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)

- लहसुन-अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच

- तेल या घी - 2-3 बड़े चम्मच

- हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

- लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

- धनिया पाउडर - 1 चम्मच

- गरम मसाला - 1/2 चम्मच

- जीरा - 1/2 चम्मच

- कड़ी पत्ता - 6-7 पत्ते

- नमक - स्वादानुसार

- हरा धनिया - सजावट हेतु

इस व्यंजन को बनाने के लिए, आवश्यक सामग्री को पहले एकत्रित कर लें। आपके द्वारा चुने गए अंडे चाहे उबले हों या तले हुए, वे इस कढ़ी को एक विशेष स्वाद प्रदान करेंगे। अब इस सुस्वादु व्यंजन को बनाने की प्रक्रिया में उतरते हैं।

बनाने की विधि

**चरण 1: अंडे तैयार करना**  

पहले अंडों को उबालें और फिर उन्हें छील लें। यदि आपको पसंद हो, तो इन्हें हल्का सा तल भी सकते हैं। आप कच्चे अंडों को तोड़कर सीधे कढ़ी में भी डाल सकते हैं।

**चरण 2: दही-बेसन का मिश्रण बनाना**  

एक बर्तन में दही और बेसन डालकर अच्छी तरह से फेंटें, ताकि कोई गांठ न रह जाए। इसके बाद, इसमें 2 कप पानी मिलाकर मिश्रण को पतला कर लें।

**चरण 3: तड़का लगाना**  

कढ़ाई में थोड़ा सा तेल या घी गर्म करें। फिर इसमें जीरा और कड़ी पत्ता डालें। इसके बाद, प्याज डालकर हल्का सुनहरा रंग आने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक अच्छे से पकाएं। अब इसमें टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें। मसालों को तब तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।

**चरण 4: कढ़ी को पकाना**  

अब इस मिश्रण में दही-बेसन का मिश्रण डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। इसे लगभग 10-15 मिनट तक पकें, जब तक कढ़ी गाढ़ी हो जाए।

**चरण 5: अंडे मिलाना**  

अब इसमें तैयार अंडे डालें। इसके साथ गरम मसाला डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें।

**चरण 6: सजाकर परोसना**  

तैयार कढ़ी को हरे धनिये से सजाएं। इसे गरमा-गरम चावल, रोटी या पराठे के साथ परोसें।

टिप्स:  

आप तले हुए अंडों का उपयोग कर सकते हैं यदि आप उन्हें अधिक कुरकुरा बनाना चाहते हैं।  

                                                           thanks for watching